16 abril 2014

Culinária/Nutrição/Dieta: Creme light de Alcachofra!!

Olá amores,
Este creme de alcachofra é muito saboroso e uma excelente opção para o jantar. Por cada 100gr de alcachofras só tem 16,7 calorias, é um creme com poucas calorias ideal para comer a noite! Sem dizer que a alcachofra é rica em sais minerais, ferro, cálcio, magnésio, potássio, fósforo, rica em folatos, vitamina C, vitaminas do complexo B e fibras!
Ingredientes:
14 fundos de alcachofra picados (800g)
1 colher de azeite extra virgem de oliva
4 colheres de sopa de cebola picada
3 xícaras de chá de água quente
2 xícaras de chá de leite desnatado
Noz moscada e sal a gosto

Modo de preparo:
Refogue a cebola no azeite e acrescente os fundos de alcachofra. Deixe no fogo por 5 minutos.
Coloque a água e o leite e cozinhe até a alcachofra ficar macia. Passe no liquidificador ou na varinha e na peneira para que a textura fique aveludada.
Tempere com a noz moscada e o sal. Reaqueça, sem deixar ferver.

I love it...
beijo amores
Francini Soares