28 maio 2014

Dieta: Berinjela em Conserva a rainha das dietas!!

Olá amores, neste post trago uma receita de como fazer "Berinjela em Conserva", ela que é a rainha das dietas por ser grande auxiliadora no processo de emagrecimento quando introduzida na alimentação. De pouca calorias em conserva é sempre um ótima opção na hora do lanche....

Na Rota do Bem Estar by Francini Soares

Ingredientes:

02 berinjelas médias cortadas em tirinhas finas

01 pimentão vermelho ou amarelo cortado em tirinhas finas
02 tomates picados sem sementes
150 gr de azeitonas verdes ou pretas picadas
01 cebola grande ralada
01 xícara (chá) de salsinha picada
01 xícara (chá) de cebolinha picada 

01 colher (sopa) de orégano seco
01 xícara (chá) de vinagre
03 xícaras (chá) de azeite de oliva extra virgem (aproximadamente)
Sal a gosto

Na Rota do Bem Estar by Francini Soares

Aquecer em uma panela aproximadamente 01 litro de água com 1/2 xíc. de chá de vinagre e sal a gosto. Ao levantar fervura, acrescentar um pouco de berinjela e ferver até ficar
transparente. Repetir até acabar toda aberinjela, sempre deixando no escorredor. Ferver também, nesta mesma água, os pimentões até começar a amolecer, para diminuir a acidez. Aguardar esfriar e
espremer para retirar a água.
Em outro recipiente, de preferência de vidro e com tampa, montar da seguinte forma: berinjela, sal, pimentão, cebola, vinagre, salsinha, tomate, azeitona, cebolinha, orégano e azeite. Repetir até
acabar, completando com azeite. Se preferir, pode acrescentar alho amassado, pimenta, ou o que seu paladar desejar.
Rende uma tigela grande. Pode guardar no frigorifico por 15 dias. Na hora de consumir, retirar antes  para voltar à temperatura ambiente.
Sirva com pão ou torrada, também pode servir como salada.

I like it...
beijo amores
Francini Soares