22 novembro 2014

# Chic e Barato ser Saudável: MARINADA LOMBO DE PORCO COM LARANJAS #RECEITAS DE NATAL

Olá amores, nas receitas especiais de natal tenho esta maravilha de "Marinada lombo de porco com laranjas". É um prato saudável, fácil de preparar e perfeito para ceia de Natal. O United States Department of Agriculture (USDA ) acaba de concluir um estudo apontando que a carne de porco possui menor teor de colesterol, sódio e potássio que a bovina e a de frango. Além disso, tem grande quantidade de tiamina (vitamina B1), muito importante na prevenção de problemas vasculares; e selênio, conhecido por ser um poderoso antioxidante que promove a renovação celular. Depende. A carne de porco, assim como a carne de boi, apresenta diferentes cortes, dependendo da região do corpo do animal. Desta forma, há cortes mais ou menos gordurosos. O filé suíno (100 g), por exemplo, tem 55% mais calorias do que a mesma quantidade de lombo, e ainda possui 30% mais lipídios (gorduras). O alimento é fonte de proteína e, dentro de um contexto de alimentação equilibrada, não haverá problema algum se for consumido à noite.
As carnes, em geral, apresentam quantidade de nutrientes parecida entre si, porém deve-se prestar atenção quanto aos cortes. Para que você possa comparar, saiba que 100 g de lombo suíno assado possui 280 kcal, 28,9 g de proteína e 82 mg de colesterol, enquanto a mesma porção de picanha bovina, sem gordura e grelhada, conta com 238 kcal, 31,9 g de proteína e 100 mg de colesterol. Já a sobrecoxa de frango, sem pele e assada, tem 233 kcal, 29,2 g de proteína e 145 mg de colesterol. Assim, a quantidade de proteínas é semelhante, o que diferencia é o teor de colesterol e as calorias que cada corte possui.







Ingredientes:

1 batata em rodelas
1 cenoura em rodelas
1 laranja em rodelas
1/2 cebola em rodelas
2 dentes de alho amassados com casca
salsa a gosto
sal e pimenta a gosto
1 lombo de porco temperado na noite anterior com sumo de 1 laranja, sal e pimenta a gosto

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crédito das fotos: Francini Soares

Chic e Barato ser Saudável...
beijo amores
Francini Soares